Canales cortos de comercialización.

El que los agricultores sufran cada vez más bajos  ingresos y menos valorado su esfuerzo; para que salgan adelante sus cosechas, muchas veces sujetas a caprichos de la Madre Naturaleza, o del mercado, han tenido que optar por otro tipo de vías comerciales. Una que se está viendo en aumento es la de vender directamente al consumidor los productos, siendo ellos los beneficiarios de las ganancias de los frutos o productos que ellos cosechan o producen.

Hace siglos era así, directo del agricultor al consumidor y volvemos a dicho rol, por fortuna de muchos que veían como debían dejar su medio de vida, a veces, pasado de generación en generación.

Este tipo de venta se llama “canal corto de comercialización”. Se caracteriza por la ausencia de intermediarios, desde las fincas productoras a tiendas especializadas, cooperativas de consumidores, mercadillos, restaurantes, colegios y la venta en internet directamente a particulares.

Otra ventaja que tiene, es que apenas poseen química y son madurados de manera natural, no precisan de embalajes que aumenten su duración y contaminan menos, manteniendo y no merando sus cualidades nutritivas y sabor. Los productos que se ofrecen son siempre de temporada, lógicamente, madurados en el árbol, sin cámaras y con la mínima química (casi ecológicas).

Los precios vienen a ser como los de un comercio normal, incluido el transporte, solo que el beneficio es para el que cosecha no los intermediarios, haciendo sostenible el que pequeños agricultores sigan con tradiciones familiares y no tengan que abandonar sus tierras para dar paso a grandes explotaciones de multinacionales. Para haceros una idea antes de un kilo de naranjas sacaban una ganancia de 0,18 céntimos, según el Observatorio de Precios de los Alimentos del Ministerio de Agricultura, con este método el agricultor gana supera con creces el euro por kilo.

Lo “no pagable” es la autoestima de estos trabajadores y la recuperación de métodos familiares de trabajo y explotación de la tierra (muchos han tenido que tirar parte de la cosecha por la ausencia de beneficio y crisis del mercado), actualmente tan solo el 4,5% del total de trabajadores son del campo, por el abandono que se está produciendo a causa de la ausencia de beneficios

Este método también se ha visto usado por otros productos como vinos (en Francia e Italia se fomenta la venta en las propias fincas) y carnes.

Carmen M. Padial.

20 de abril 2008.